Gnocchi Alle Ortiche
Ricetta
Passare le ortiche.
Bollire il latte, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 20 minuti, mescolando.
Togliere dal fuoco, unire le ortiche, i tuorli e una noce di burro.
Stendere il composto su un piano di marmo e formare uno strato uniforme di circa 1 cm di spessore. Tagliarlo a dischetti.
Schiacciare i formaggini e diluirli con 5 cucchiai di olio, salare e versare sugli gnocchi disposti in una pirofila.
Gratinare per 6 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 100g di semolino
- 50 cl di latte
- 400g di ortiche lessate
- 5 formaggini di capra
- poco di burro
- 3 tuorli d'uovo
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 79 volte, l'ultima volta sabato 11 gennaio alle 12:26.