Gnocchi Di Albicocche (2)
Ricetta
Impastate velocemente la ricotta insieme con la farina, il burro caldo ma ancora solido, il tuorlo d'uovo e il sale finché la pasta diventa liscia e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Disossate le albicocche e riempitele con lo zucchero in zollette, unitele alla pasta ricavando da questa degli gnocchi che poi bollirete per 8 minuti circa in acqua leggermente salata. Terminata la cottura scolateli, avvolgeteli nel pangrattato abbrustolito con il burro e cospargeteli di zucchero. Naturalmente potete usare, invece della pasta a base di ricotta, una pasta chou o una pasta di patate.
Ingredienti per 4 persone
- 8 albicocche
- zucchero in zollette
- 65g di burro
- 80g di pangrattato
- zucchero vanigliato a velo
- per la pasta:
- 300g di ricotta (grasso 10%)
- 200g di farina
- 50g di burro
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 presa di sale
Questa ricetta è stata vista 11 volte, l'ultima volta lunedì 22 agosto alle 6:43.