Gnocchi Di Banane
Ricetta
Eliminare la parte più superficiale della buccia, senza toglierla completamente e tagliare il gambo.
Immergere le banane in acqua bollente e lasciarle cuocere per circa mezz'ora. Lasciar raffreddare le banane e sbucciarle. Farne un purè con l'aiuto di una frusta elettrica o a mano, lasciando l'impasto un po' acquoso. A 1000 g di banane (buccia compresa) mescolare circa 500 g di farina.
Lavorare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Formare dei piccoli grissini di pasta; tagliare gli gnocchi di circa un centimetro di lunghezza e mezzo di diametro col rovescio della lama di un coltello. Disporli sopra un tavolo leggermente infarinato stando attenti che non si attacchino. Gettarli in acqua bollente e farli cuocere per una decina di minuti.
Scolare e condire con un buon sugo di pomodoro e formaggio oppure con burro e salvia.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di banane verdi africane
- 500g di farina
Questa ricetta è stata vista 51 volte, l'ultima volta domenica 24 marzo alle 4:26.