Gnocchi Di Borraggine
Ricetta
Mondare, lavare e lessare la borraggine. Strizzarla bene e farla insaporire per 5 minuti nell'olio con 1 spicchio d'aglio.
Togliere l'aglio, passare la borraggine al tritatutto con la menta, unire le uova, la farina, il formaggio e pangrattato sufficiente ad ottenere un impasto consistente.
Aggiustare di sale e pepe e formare palline grandi come noci. Infarinarle e lessarle per 10 minuti.
Condire con burro fuso e salvia e spolverizzare di parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di borraggine
- 10 foglie di menta
- 20g di farina
- pangrattato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 uova
- 50g di burro
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- 4 foglie di salvia
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 22 volte, l'ultima volta lunedì 4 settembre alle 5:57.