Gnocchi Di Pane (2)
Ricetta
Ammollare nel latte freddo il pane.
Soffriggere la pancetta.
Strizzare il pane ed incorporare prosciutto, pancetta, speck, uovo, prezzemolo, parmigiano, sale, pepe e farina in modo da realizzare un composto omogeneo.
Fare delle palline di circa 5 cm di diametro e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 20 minuti da quando vengono a galla. Condirli con gulasch o cacciagione o ragù o burro fuso/salvia/parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pane raffermo
- 1 uovo
- 100g di prosciutto cotto
- 50g di pancetta affumicata o stufata
- 100g di formaggio parmigiano
- 100g di speck (o prosciutto crudo o mortadella)
- latte
- sale
- pepe
- farina 00
- prezzemolo
Questa ricetta è stata vista 275 volte, l'ultima volta mercoledì 13 maggio alle 14:26.