Gnocchi Di Patate E Ortica
Ricetta
Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate.
Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare.
Unire l'ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare. Dall'impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti.
Condire con un sughetto di pomodoro fresco.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di patate a pasta gialla
- 350g di farina
- 150g di ortica lessata e strizzata
- 2 uova
- 50g di formaggio grana
- prezzemolo tritato
- sale marino integrale
- noce moscata
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