Gnocchi Di Zucca (6)

Primo piatto a base di zucca

Ricetta

Lessare la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta. Passarla al setaccio e porla sul fuoco per farla asciugare. Lasciarla raffreddare poi unire alla purea di zucca i tuorli, la farina, le erbe tritate, parmigiano e sale e lavorare il composto. Se dovesse essere troppo morbido unire altra farina.
Formare degli gnocchi e gettarli in acqua bollente salata. Cuocerli per 3-4 minuti, scolarli e condirli con burro e parmigiano.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 1921 volte, l'ultima volta mercoledì 1 agosto alle 4:55.