Gnocchi Di Zucca E Semolino

Primo piatto a base di zucca

Ricetta

Mondate la zucca, tagliatela a pezzi e mettetela a cuocere in forno per circa tre quarti d'ora a 200 gradi. Quando sarà tenera, passatela per ottenere una purea che metterete su fuoco dolce in un tegame antiaderente per farle perdere tutta l'acqua.
Unite alla zucca l'uovo, la farina e il semolino e procedete nel modo solito.
Regolate la quantità di farina sulla morbidezza della zucca.
Ricavate dal composto gli gnocchi e cuoceteli come al solito. Il miglior condimento? Naturalmente il burro fuso, ma anche un ragù di salsiccia fresca, senza pomodoro, è assai indicato.

Questa ricetta è stata vista 190 volte, l'ultima volta domenica 24 novembre alle 17:05.