Gratin Di Agrumi Alla Menta
Ricetta
Sbucciate le arance, i pompelmi e i limoni e divideteli in quarti. Sgocciolateli recuperando il succo in una tazzina e disponete la frutta in una pirofila.
Preparate lo zabaglione. In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di vaniglia, diluiteli con il succo raccolto degli agrumi, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, cuocete mescolando fino a quando il composto si addensa senza far bollire.
Ritirate, aggiungete un cucchiaio di menta fresca tritata e versate lo zabaglione sugli agrumi.
Fate gratinare in forno caldo.
Guarnite con foglioline di menta e filetti di buccia di limone.
Ingredienti per 4 persone
- 4 arance
- 4 pompelmi
- 4 limoni
- 1 mazzetto di menta fresca
- 3 tuorli d'uovo
- 20g di zucchero
- 1 pizzico di vaniglia
- per guarnire:
- alcune foglie di menta
- alcuni filetti di scorza di limone
Questa ricetta è stata vista 10 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 5:21.