Gratin Di Finocchi
Ricetta
Pulire i finocchi, tagliarli in quattro e farli cuocere 10 minuti in acqua bollente salata. Ritirateli e lasciateli raffreddare, poi riduceteli a fettine.
Tagliate le carote a julienne: fate un trito di aglio e prezzemolo e lasciatelo soffriggere in padella un paio di minuti: unite le carote, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 3/4 minuti.
Sfumate col marsala, unite la farina ed il latte facendo addensare a fuoco basso.
Mescolate bene e profumate con noce moscata.
Disponete i finocchi in una pirofila unte d'olio: coprite con la salsa al marsala ed il parmigiano.
Gratinate in forno a 180 gradi fino a quando non si formerà una crosticina dorata.
Ingredienti per 4 persone
- 4 finocchi
- 3 carote
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- 1 bicchiere di latte
- 30g di formaggio grana grattugiato
- 20g di farina
- noce moscata
- 2 cucchiai di vino marsala
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 388 volte, l'ultima volta giovedì 30 aprile alle 10:15.