Gratin Di Pomodori Ripieni
- Tempo di preparazione: 50'
Ricetta
Tagliate i pomodori a metà, svuotateli dei semi, spolverizzateli di sale e teneteli capovolti a fare l'acqua. Intanto passate al mixer le fette di pancarré insieme con i pinoli, una manciata di foglie di basilico, il prosciutto, sale, pepe, un filo d'olio, un cucchiaio di parmigiano: otterrete un composto abbastanza omogeneo al quale unirete le falde di peperoni ridotte in minuscola dadolata.
Distribuite il composto nei pomodori ben sgocciolati, accomodateli in una teglia, spolverizzateli di parmigiano, irrorateli d'olio e infornateli a 250 gradi per 10 minuti circa.
Ingredienti per 8 persone
- 12 di pomodori
- 250g di falde di peperoni arrostiti
- 100g di prosciutto cotto
- 40g di pinoli
- 8 fette di pancarré
- 1 manciata di foglie di basilico
- formaggio parmigiano grattugiato
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 16 volte, l'ultima volta domenica 29 dicembre alle 19:51.