Guazzetto Di Pesce
Ricetta
Nel recipiente già caldo disporre insieme l'olio, 2 spicchi d'aglio, la cipolla affettata, il vino, i pomodori a pezzetti, poi il pesce mettendo sul fondo i molluschi e sopra gli altri.
Coprire e mettere sul fuoco basso per 20 minuti.
Cospargere di prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 1 manciata di polipetti, calamari e seppioline
- 1 manciata di cicale di mare
- 2 capponi di mare
- 1 razza
- alcuni tranci di palombo
- 1 pesce gatto
- 1 pesce ragno
- olio d'oliva extra-vergine
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 1 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo tritato
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