Hamburger Alle Erbe (2)

Secondo di carne a base di vitello tipico degli Stati Uniti

Ricetta

Nutriente e appetitoso, diventa molto leggero eliminando la panatura e cuocendo gli hamburger con pochissimo olio in una padella antiaderente.
Eliminate la crosta al pancarré e fatelo ammollare in poco latte, poi strizzatelo; tritate il prosciutto; spremete il limone e tritate metà della scorza (solo la parte gialla). In una ciotola riunite la carne, il prosciutto, il pane, il parmigiano. le erbe aromatiche, succo e scorza di limone e l'uovo.
Mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti, salate, pepate e insaporite con una grattatina di noce moscata.
Dividete il composto in 4 parti uguali e preparate gli hamburger con l'apposito utensile.
Immergete nel pangrattato gli hamburger di vitello in modo da ricoprire bene entrambe le parti.
Fate scaldare l'olio in una padella e friggetevi gli hamburger 5 minuti per parte.
Servite caldi.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 174 volte, l'ultima volta giovedì 16 novembre alle 19:14.