Harissa (3)
Ricetta
Tolti i piccioli ai peperoncini, tenerli per 1 ora in acqua, dopodichè ridurre tutti gli ingredienti in un mixer a salsa densa.
Conservare in frigo avendo cura di rabboccare sempre l'olio.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di peperoncino rosso piccante
- 1/2 testina di aglio
- 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaio di foglie di menta secca
- 1/2 cucchiaio di cumino
- 1/2 cucchiaio di sale marino
- olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 26 volte, l'ultima volta giovedì 20 settembre alle 1:16.