Indivia Al Salmone (2)
Ricetta
Togliere le foglie esterne e la base di ogni ciuffo d'indivia e lavarla sotto l'acqua corrente.
Tagliare il salmone affumicato a fette sottili e l'indivia a strisce secondo il senso della lunghezza.
Aggiungere il succo del limone verde, sbucciare le mele e grattugiarle. In un'insalatiera, aggiungere il succo di limone rimanente, la senape, il sale e il pepe.
Unire l'olio d'oliva e l'uovo sodo, e dividere le strisce d'indivia nei diversi piatti di portata.
Aggiungere le mele, poi versare la salsa all'uovo e in ultimo cospargere con aneto e bacche rosa.
Ingredienti per 4 persone
- 2 mele granny smith
- 5 ciuffi di insalata belga (indivia)
- 1 uovo sodo
- 3 fette di salmone affumicato
- 2 cucchiai di succo di limone verde
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai di aneto
- 2 cucchiai di bacche rosa
- sale
- pepe macinato
Questa ricetta è stata vista 91 volte, l'ultima volta venerdì 5 ottobre alle 5:22.