Indivia Ripiena

Contorno a base di insalata belga (indivia) tipico della Ciociaria e del Lazio

Ricetta

Scegliere dei cespi di indivia teneri e piuttosto piccoli. Aprirli a rosa e salare. Intanto avrete preparato un impasto di mollica di pane condito con prezzemolo, aglio, olive, capperi, acciughe e un po' d'olio. Porre un pugno di questo impasto nel centro del cespo di indivia, restringerlo e legarlo.
Fare cuocere in un tegame con olio e un po' d'acqua a fuoco moderato.

Questa ricetta è stata vista 739 volte, l'ultima volta domenica 19 aprile alle 17:09.