Insalata Abruzzese
Ricetta
Tagliare a fettine i pomodori, le uova sode, i peperoni abbrustoliti e pelati, le cipolline e le zucchine lessate.
Lavare e spinare le acciughe e tagliarle in pezzi.
Lessare i fagiolini. Disporre tutti gli ingredienti in una insalatiera, unire basilico tritato, origano, olio, aceto, pepe e sale.
Lasciare riposare 1/2 ora e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 2 uova sode
- 3 pomodori rossi
- 1 peperone giallo
- 300g di fagiolini
- 200g di zucchine
- 3 cipolline
- 200g di tonno sott'olio
- 3 acciughe salate
- basilico
- origano
- olio d'oliva
- aceto di vino
- pepe
- sale
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