Insalata Al Parmigiano Reggiano
Ricetta
Fate abbrustolire il peperone, pelatelo e tagliatelo a striscioline sottili.
Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con l'aglio e l'acciuga.
Condite i peperoni con il composto di aglio, acciuga, prezzemolo e olio, poi lasciatelo insaporire per qualche ora.
Mondate e lavate la rucola, poi tagliatela a striscioline.
Unite i peperoni, la rucola, il parmigiano a scaglie, e condite con sale e pepe e olio.
Mescolate e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 1 peperone
- 1 filetto d'acciughe
- 1 mazzetto di insalata rucola
- 40g di formaggio parmigiano
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- aglio
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 13 volte, l'ultima volta lunedì 9 ottobre alle 21:07.