Insalata Con Asparagi
Ricetta
Lessare al vapore per 15-20 minuti gli asparagi e tagliarli a tocchetti.
Tagliare a spicchi l'avocado e irrorarlo con succo di limone.
Spezzettare l'insalata, distribuirla su un piatto da portata, unire gli asparagi, le fettine di bresaola avvolte 'a fiore', l'avocado e le uova tritate grossolanamente.
Condire con sale, succo di limone, 1 cucchiaino di pepe e 5 cucchiai di olio, ben emulsionati.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di asparagi
- 1 avocado
- 2 limoni
- 1 cespo di insalata riccia
- 200g di bresaola
- 2 uova sode
- sale
- 1 cucchiaino di pepe rosa
- 5 cucchiai di olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 50 volte, l'ultima volta domenica 9 giugno alle 23:02.