Insalata Con Formaggio Alla Menta

Contorno a base di menta

• Tempo di preparazione: 10'

Ricetta

Spezzettate la menta e riunitela in una ciotola con il quartirolo tagliato a cubetti, un pizzico di peperoncino, l'aglio schiacciato e l'olio.
Aggiungete anche i capperi dopo averli lavati dal sale in acqua corrente e asciugati con carta da cucina.
Mondate la scarola, tagliatela a pezzetti e scottatela per un minuto in acqua bollente salata.
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi, eliminate l'eventuale fieno interno e cuoceteli per 5 minuti in acqua acidulata col succo di limone.
Mescolate nella ciotola di servizio le verdure preparate, il formaggio con il suo condimento, mescolate e servite.

Questa ricetta è stata vista 37 volte, l'ultima volta lunedì 2 dicembre alle 23:44.