Insalata Con Germogli Di Soia
Ricetta
Lavare accuratamente le insalate, scolarle, sminuzzarle con le mani e disporle in una insalatiera.
Lavare e nettare il finocchio, privarlo degli strati più esterni e affettarlo sottilmente in senso longitudinale; aggiungere le fettine alle insalate insieme ai germogli sciacquati e asciugati e alle olive a rondelle.
Preparare una salsina con il succo di limone, il sale, l'olio, una macinata di pepe ed irrorarvi le verdure.
Mescolare e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 1 insalata scarola tenera
- 2 mazzetti di insalata valerianella
- 1 finocchio
- 1 mazzetto di insalata rucola
- 150g di germogli di soia
- alcune di olive di gaeta snocciolate
- 1 limone (succo)
- 3 cucchiai di olio aromatizzato a piacere
- sale
- 1 macinata di pepe
Questa ricetta è stata vista 52 volte, l'ultima volta domenica 20 gennaio alle 14:02.