Insalata Con I Fichi
Ricetta
Lavate la rucola e tritatela grossolanamente, pulite l'insalata tagliandola a listarelle.
Tagliate i fichi a fettine e il salame a tocchetti.
Preparate il condimento emulsionando l'olio, il succo di limone e il sale.
Condite l'insalata e completate con una spolverata di pepe nero appena macinato.
Ingredienti per 4 persone
- 8 fichi neri maturi
- 1 mazzetto di insalata rucola
- 100g di salame tipo cacciatore
- 4 cesti di insalata belga (indivia)
- 8 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- 1 spolverata di pepe nero
- 1/2 di limone (succo)
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