Insalata D'autunno
Ricetta
Pulire i funghi eliminando la parte terrosa dei gambi e affettarli sottili con un affettatartufi. Disporli in una insalatiera, aggiungere l'aglio tritato finemente, il rosmarino, olio e lasciar marinare per 30 minuti.
Lavare le insalate, asciugarle, spezzettarle e porle in un'altra insalatiera.
Tritare i gherigli.
Versare i funghi con la marinata sulle insalate, salare e condire con il succo di limone.
Mescolare delicatamente e guarnire con le noci.
Ingredienti per 4 persone
- 2 funghi porcini freschi
- 8 gherigli di noci
- 1 cespo di insalata scarola
- 1 cespo di radicchio rosso
- 1 spicchio di aglio
- rosmarino
- 1 limone
- sale
- olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 69 volte, l'ultima volta martedì 9 ottobre alle 12:28.