Insalata Di Bresaola E Soncino
Ricetta
Mondate il soncino, lavatelo e sgocciolatelo bene. Sistematelo nei piatti singoli componendo un letto di foglioline.
Lavate i finocchi, tagliateli a metà e poi a fettine sottili. Disponetele a ventaglio sul soncino. Sopra adagiate le fette di bresaola e distribuite il sedano tagliato a julienne. In una ciotola preparate una salsa lavorando con una frusta il tuorlo, 3 cucchiai d'aceto balsamico, olio, sale e pepe. Servitela a parte con l'insalata. Ognuno condirà secondo i gusti.
Ingredienti per 4 persone
- 150g di bresaola
- 150g di insalata soncino
- 2 finocchi teneri
- 1 costa di sedano
- 1 tuorlo d'uovo
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 25 volte, l'ultima volta venerdì 7 febbraio alle 12:40.