Insalata Di Cavolfiore (2)
Ricetta
Mondare il cavolfiore, separare le cimette e lessarle in acqua salata. Scolarle bene. In una ciotola mettere l'olio, l'aceto, i capperi, le olive snocciolate, i peperoni a pezzetti, le acciughe lavate, diliscate e sminuzzate.
Aggiustare di sale e pepe e unire l'aglio.
Mescolare bene. Quando le cimette di cavolfiore saranno tiepide unire la salsetta, dopo aver tolto l'aglio.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cavolfiore da 1000 g
- 2 cucchiai di capperi
- 100g di olive nere
- 3 filetti di peperoni sott'aceto
- 1 spicchio di aglio
- 4 filetti d'acciughe
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- sale
- pepe
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