Insalata Di Cavolo Rosso
Ricetta
Fate rassodare le uova, passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele.
Tagliate le foglie del cavolo a striscioline, lavatele, asciugatele, mettetele in un'insalatiera; sopra distribuite il formaggio a dadini, i finocchi a filetti dopo averli privati delle foglie più dure; le uova sode a rondelle.
Emulsionate il succo del limone con olio, sale, pepe, un ciuffo di erba cipollina tritata e condite l'insalata.
Decorate con i ravanelli lavati e asciugati, tagliati a fiore.
Servite subito.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di cavolo rosso
- 2 finocchi
- 150g di formaggio groviera
- 1 mazzetto di ravanelli
- 4 uova
- 1 ciuffo di erba cipollina
- succo di limone
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 90 volte, l'ultima volta giovedì 16 gennaio alle 9:56.