Insalata Di Ceci E Cozze
Ricetta
Lessare i ceci messi a bagno la sera prima in abbondante acqua salata. Far aprire le cozze precedentemente pulite su fuoco vivo e sgusciarle.
Tritare le cipolle e il prezzemolo e unirvi l'olio l'aceto, il sale e il pepe.
Condire con questa salsa i ceci e le cozze e guarnire con le olive.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di ceci
- 100g di olive nere
- 2 cipolle
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1000g di cozze
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