Insalata Di Fagioli Bianchi
Ricetta
Fate cuocere i fagioli bianchi in un litro e mezzo d'acqua per una mezz'ora (lasciateli a bagno una notte se sono secchi). Sgocciolateli, versateli in un'insalatiera e lasciateli intiepidire.
Togliete i semi e i filamenti ai peperoni e tagliateli a striscioline.
Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio, pulite e tagliate a julienne la carota e unite il tutto ai fagioli.
Salate, pepate, unite l'olio e l'aceto, mescolate bene, cospargete di prezzemolo e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di fagioli bianchi
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1/2 di peperone verde
- 1/2 di peperone rosso
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di aceto di vino
- prezzemolo
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 110 volte, l'ultima volta domenica 27 maggio alle 21:37.