Insalata Di Fagioli Lessi

Contorno a base di fagioli freschi

Ricetta

Lavare i fagioli e farli cuocere per un'ora insieme alla carota, alla cipolla e ad 1 mazzetto di prezzemolo in acqua leggermente salata.
Tritare finemente le cipolline, battere in 1 ciotola l'olio, 1 cucchiaio d'aceto ed il succo di limone e travasarli nell'insalatiera.
Scolare i fagioli cotti, lasciarli intiepidire e metterli nell'insalatiera con gli altri ingredienti.
Cospargere l'insalata di prezzemolo tritato e di olive.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta รจ stata vista 92 volte, l'ultima volta sabato 22 settembre alle 1:23.