Insalata Di Finocchi, Cacio E Miele
Ricetta
Lavare i finocchi e tagliarli in quarti, poi a fettine; disporli in una insalatiera ampia. Ricoprirli con scaglie di caciocavallo.
Sgranare la 1/2 melagrana ed utilizzare parte dei grani per fare una emulsione con sale, pepe, olio, alcune gocce di succo di limone. Condirvi i finocchi e rifinire con gocce di miele fuso e grani di melagrana.
Ingredienti per 4 persone
- 3 finocchi
- 1/2 di melagrana
- 60g di formaggio caciocavallo stagionato in scaglie
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
- alcune gocce di succo di limone
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