Insalata Di Funghi (3)

Contorno a base di funghi champignon

Ricetta

Spuntate i fagiolini, sciacquateli più volte e lessateli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolateli e lasciateli intiepidire.
Lessate i gamberetti per pochi minuti usando possibilmente un cestello per la cottura a vapore.
Mondate nel frattempo i funghi scartando la parte terrosa del gambo; lavateli velocemente e asciugateli.
Potete quindi affettarli sottilmente spruzzandoli subito di succo di limone in modo che non anneriscano.
Dividete a metà lo spicchio d'aglio e strofinate energicamente con le due parti il fondo e le pareti di una piccola insalatiera dove verserete i fagiolini, i funghi ed i gamberetti.
Condite l'insalata con olio, sale e pepe e mescolate bene prima di servire.

Questa ricetta è stata vista 209 volte, l'ultima volta domenica 12 gennaio alle 18:25.