Insalata Di Germogli (2)
Ricetta
In una ciotola amalgamare le noci tritate col rafano, l'olio, il sale, il pepe, il succo di limone.
Battere bene il composto fino a farlo montare un poco, aggiungere lo yogurth e continuare a mescolare.
Condire con la crema ottenuta i germogli predisposti in una insalatiera con la verza tagliata a listarelle, l'erba cipollina e il prezzemolo.
Mescolare bene, far insaporire qualche minuto e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 4 cucchiai di germogli misti di grano e segale
- 2 cucchiai di yogurth cremoso
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1/2 di rafano grattugiato
- 1/2 di verza bianca non grande
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
- 1 limone (succo)
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