Insalata Di Lenticchie
Ricetta
Tenete in ammollo le lenticchie tutta la notte. Lessatele in acqua con il dado e una foglia di alloro. Scolatele e, ancora calde, mescolatele in una insalatiera con l'emmenthal a dadini, e il wurstel cotto e tagliato a rondelle.
Condite con una salsetta ottenuta emulsionando sale, pepe, aceto e un cucchiaino di senape.
Mescolate bene, lasciate intiepidire e servite decorando sopra con l'uovo sodo a spicchi o fettine.
Ingredienti per 1 persona
- 200g di lenticchie secche
- 200g di formaggio emmenthal
- 2 wurstel
- 1 uovo sodo
- dado
- sale
- pepe
- olio d'oliva
- aceto di vino
- 1 cucchiaino di senape
- 1 foglia di alloro
Questa ricetta è stata vista 108 volte, l'ultima volta martedì 3 settembre alle 11:38.