Insalata Di Magatello E Melanzane

Secondo di carne a base di vitello

Ricetta

Scaloppare la carne a fettine; mettere in una pentola acqua, brandy, alloro, ginepro e parte degli spinaci, bollire per 30 minuti, filtrare e cuocervi la carne per 5 minuti.
Tagliare le melanzane a fettine e rosolarle. Comporre l'insalata alternando melanzane con carne e scamorza a scaglie, guarnire con germogli di spinaci e mandorle.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta รจ stata vista 14 volte, l'ultima volta sabato 30 settembre alle 1:14.