Insalata Di Moscardini E Fagiolini
Ricetta
Lessate i fagiolini al dente, scolateli e raccoglieteli in un'insalatiera.
Lavate e pulite anche i moscardini, lessateli in acqua salata e limone, scolateli, tagliate in due i più grandi e lasciate interi i più piccoli. In una casseruolina versate un bicchiere d'aceto, unite abbondante basilico, maggiorana, poco prezzemolo, lo spicchio d'aglio, il peperoncino.
Portate a bollore e lasciate evaporare per alcuni minuti.
Spegnete, eliminate gli aromi.
Sgocciolate il tonno e distribuitelo sui fagiolini, unite i moscardini.
Condite versando a filo l'olio, l'aceto aromatizzato, sale e pepe.
Tenete 2 ore in frigorifero.
Servite. Vini di accompagnamento: Collio Tocai Friulano DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Vermentino Di Gallura 'Superiore' DOC
Ingredienti per 6 persone
- 1000g di fagiolini
- 400g di moscardini
- 150g di tonno in scatola
- aceto di vino
- olio d'oliva
- basilico
- maggiorana
- peperoncino
- limone
- prezzemolo
- aglio
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 45 volte, l'ultima volta giovedì 19 luglio alle 20:34.