Insalata Di Nasello
- Tempo di preparazione: 20'
Ricetta
Lasciate scongelare i filetti di nasello, oppure scongelateli usando il microonde.
Lavate le patate e mettetela a cuocere con la buccia e 2 bicchieri d'acqua nella pentola a pressione per 14 minuti.
Disponete i filetti distesi in una pirofila e irrorateli con 4 cucchiaiate di latte. Salateli molto leggermente, quindi cuoceteli nel microonde per 4 minuti a 3/4 di potenza.
Lavate intanto gli spinaci e tagliateli a striscioline.
Emulsionate in una ciotola un cucchiaino di senape con 3 cucchiaiate d'olio, una d'aceto, un pizzico di sale e un po' di pepe.
Sbucciate e affettate le patate.
Spezzettate il pesce e mescolatelo con la salsina in modo che si amalgami bene. Disponetelo al centro del piatto, contornato dalle due verdure da portata e servitelo.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di filetti di nasello
- 200g di spinaci
- 2 patate
- 1 cucchiaino di senape
- 4 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 pizzico di sale
- pepe
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