Insalata Di Ovoli E Porcini
Ricetta
Mondare gli spinaci e lavarli facendoli sgocciolare bene.
Pulire ed affettare sottilmente i funghi.
Strofinare con lo spicchio d'aglio schiacciato le pareti di una insalatiera; versarvi spinaci, funghi e parmigiano.
Irrorare con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe macinato al momento.
Ingredienti per 4 persone
- 4 funghi ovoli ancora chiusi
- 4 funghi porcini piccoli e sodi
- 200g di cuori teneri di spinaci
- 50g di formaggio parmigiano a scaglie
- 1/2 di limone (succo)
- 1 spicchietto di aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale marino integrale
- pepe nero
Questa ricetta è stata vista 123 volte, l'ultima volta giovedì 28 marzo alle 11:49.