Insalata Di Pere (2)
Ricetta
Lavare le pere, affettarle alte 1/2 cm e cuocerle velocemente su una griglia molto calda.
Tostare le mandorle in forno.
Lavare la rucola, asciugarla e spezzettarla con le mani in una insalatiera.
Aggiungere il mais scolato, le fettine di pera, il succo di limone, la maggiorana tritata, una presa di sale e olio.
Mescolare accuratamente e guarnire con le mandorle tritate grossolanamente.
Ingredienti per 4 persone
- 2 pere grandi e sode
- 2 mazzi di insalata rucola
- 150g di mais in scatola
- 50g di mandorle pelate
- 1 limone
- olio d'oliva
- 1 presa di sale
- maggiorana fresca
- per guarnire:
- mandorle tritate grossolanamente
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