Insalata Di Polipo (2)
Ricetta
Sbucciate la cipolla e togliete i filamenti alle costole di sedano.
Tagliate i 2 ingredienti a pezzetti e metteteli in una pentola con lo spicchio di aglio, il vino bianco, il polipo e acqua sufficiente a coprire il tutto.
Cuocete il polipo per 50 minuti in acqua bollente, poi sgocciolatelo, privatelo della pelle e delle ventose e dividetelo a pezzetti.
Tagliate i pomodori a cubetti e i peperoncini a rondelle, metteteli in una terrina e unite polipo, capperi, olio, sale e pepe.
Mescolate e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di polipo già pulito
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 10 cl di vino bianco secco
- 2 coste di sedano
- 2 pomodori sodi
- 10 peperoncini verdi sott'aceto
- 1 cucchiaino di capperi sott'aceto
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 145 volte, l'ultima volta martedì 25 giugno alle 9:38.