Insalata Di Pollo Con Carciofi
- Tempo di preparazione: 15'
- Tempo di cottura: 20'
- Tempo totale: 35'
Ricetta
Dividete il pollo a metà, togliete l'ossicino centrale e le cartilagini. Grigliatelo per 10 minuti dalle due parti.
Tagliate a listarelle l'insalata.
Mondate i carciofi, eliminate le spine e le barbe e tagliateli a spicchietti. Bagnateli con il succo di limone: così non anneriranno.
Fate lo stesso con la mela, dopo averla tagliata a fettine.
Formate un letto d'insalata su un piatto di portata. Sopra mettete i carciofi, le fette di mela e, infine, il petto di pollo ancora caldo e tagliato a fettine.
Condite con una salsa preparata mescolando il succo di 1/2 limone, un pezzetto di scorza grattugiata, un pizzico di sale, una macinata di pepe e 4 cucchiai di olio scaldato leggermente.
Ingredienti per 4 persone
- 1 petto di pollo di 450 g
- 1 cespo di insalata lattuga romana
- 1 mela granny smith
- 3 carciofi
- 2 limoni
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 macinata di pepe
Questa ricetta è stata vista 32 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 23:10.