Insalata Di Pollo E Peperoni
- Tempo di preparazione: 15'
Ricetta
Per rendere più delicata l'insalata arrostite i peperoni e spellateli prima di aggiungerli agli altri ingredienti.
Pulite i peperoni scartando gambo, semi e parti bianche poi tagliateli a striscioline sottili Lavate e asciugate la lattuga poi spezzettatela con le mani.
Tagliate a rondelle i cetrioli.
Stemperate i filetti d'acciughe nel succo del limone filtrato, aggiungete l'olio, sale e pepe e mescolate con cura.
Riunite in una ciotola peperoni e cetrioli e aggiungete la carne di pollo sfilacciata con le mani.
Condite con la citronnette alle acciughe, mescolate e lasciate riposare una decina di minuti. Prima di servire ricoprite il piatto di portata con la lattuga, disponetevi sopra verdure e pollo con il loro condimento e completate con i pinoli.
Portate subito in tavola e prima di servire mescolate ancora in modo da condire anche la lattuga.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di polpa di pollo già lessata
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperone verde
- 1 cespo di insalata lattuga
- 2 cetrioli in agrodolce
- 1 cucchiaio di pinoli
- 3 filetti d'acciughe sott'olio
- 1/2 di limone (succo)
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 48 volte, l'ultima volta domenica 30 ottobre alle 22:21.