Insalata Di Pomodori E Cetrioli
Ricetta
Scegliete i cetrioli con la buccia non troppo spessa, lavateli con uno spazzolino e affettateli. Metteteli a scolare, stesi su un piatto inclinato o su un setaccio.
Tritate il prezzemolo e il dragoncello e tagliate la cipolla ad anelli.
Lavate i pomodori e affettateli; disponeteli al centro di un piatto con intorno i cetrioli.
Cospargete i pomodori con gli anelli di cipolla e il trito aromatico.
Condite con una salsa preparata emulsionando l'olio con l'aceto e il sale e decorate con foglie di basilico e capperi.
Ingredienti per 4 persone
- 4 pomodori non troppo maturi
- 2 cetrioli
- 2 cucchiai di capperi sott'aceto
- 1 cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 ciuffo di basilico
- alcune foglie di dragoncello
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
Questa ricetta è stata vista 31 volte, l'ultima volta mercoledì 22 agosto alle 2:46.