Insalata Di Radicchio Rosso All'arancia
Ricetta
Filtrate al colino il succo di due arance, emulsionatelo con quattro cucchiai d'olio, sale e pepe a piacere. Si possono aggiungere alcune gocce di limone per mitigare il gusto eventualmente troppo dolce delle arance.
Mondate e lavate i cespi di radicchio, asciugateli molto bene e suddivideteli in sottili spicchi. Disponeteli in una ciotola e sopra versatevi a filo la salsa all'arancia, mescolate delicatamente e servite. L'insolito accostamento agrodolce di questa insalata ne fa un contorno adatto al pesce lessato o ai bolliti misti di carne.
Ingredienti per 4 persone
- 4 cespi di radicchio di treviso
- 2 arance
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 826 volte, l'ultima volta martedì 3 marzo alle 13:24.