Insalata Di Razza
Ricetta
Cuocere la razza al vapore mettendo nell'acqua cipolla, prezzemolo, alloro, 1 cucchiaio di aceto, alcuni grani di pepe.
Scottare per 2 minuti in acqua salata le zucchine a dadini e scolarle.
Mescolare pomodori sbucciati a dadini, zucchine, erba cipollina, olio, sale, pepe e aceto rimasto.
Diliscare il pesce e irrorarlo con la salsa.
Ingredienti per 4 persone
- 120g di razza
- 1 pezzetto di cipolla
- prezzemolo
- 1 foglia di alloro
- 2 cucchiai di aceto aromatico
- 100g di zucchine
- 200g di pomodori maturi
- erba cipollina
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 112 volte, l'ultima volta mercoledì 29 aprile alle 10:23.