Insalata Di Ricotta E Pomodori
Ricetta
Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà orizzontalmente, togliete delicatamente con un cucchiaino i semi, cospargeteli di sale, capovolgeteli e lasciateli scolare per 15 minuti su un'assicella inclinata. In una terrina schiacciate con una forchetta la ricotta, unite l'olio e il pepe appena macinato e mescolate con energia. Avvalendovi di un cucchiaino riempite i pomodori col composto preparato, distribuendolo a ciuffetti.
Lavate, asciugate e tritate grossolanamente il basilico, quindi spolverizzatelo sui pomodori.
Lavate e asciugate la lattuga; distribuitela sul piatto di portata, posatevi sopra i pomodori ripieni, quindi portate in tavola.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di ricotta romana
- 4 pomodori rotondi maturi
- 3 foglie di basilico
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale
- pepe appena macinato
- per decorare:
- 6 foglie di insalata lattuga bianca
Questa ricetta è stata vista 15 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 18:45.