Insalata Di Riso (3)
- Tempo di preparazione: 45'
Ricetta
Questa ricetta tipicamente estiva si presta bene per cene all'aperto o per essere messa in frigo e consumata nell'arco di vari giorni.
Lessate il riso, eventualmente in pentola a pressione per guadagnare tempo, e fatelo raffreddare. Nel frattempo fate bollire le uova, che devono essere ben sode, e i wurstel. Sempre mentre il riso cuoce, tagliate a pezzetti tutti gli altri ingredienti, pomodori, peperoni, formaggio tonno, sottaceti, le olive nere senza il nocciolo, il prosciutto cotto tagliato a dadini, ecc. Quando il riso si è raffreddato mettetelo in una insalatiera, aggiungete il resto degli ingredienti, le uova e i wurstel tagliati a fette, olio e quanto altro che viene in mente, mescolate bene e piazzate tutto in frigo per un paio d'ore.
Servite freddo aggiungendo eventualmente della maionese.
Ingredienti per 4 persone
- riso
- pomodori freschi
- peperoni verdi
- olive nere
- formaggio emmenthal
- tonno in scatola
- prosciutto cotto
- wurstel di maiale
- uova
- sottaceti
- capperi
- olio d'oliva
- maionese
Questa ricetta è stata vista 83 volte, l'ultima volta sabato 13 luglio alle 12:25.