Insalata Di Riso Alla Birra
- Tempo di preparazione: 15'
- Tempo di cottura: 20'
- Tempo totale: 35'
Ricetta
L'insalata sarà migliore se la lascerete riposare per qualche ora.
Lessate il riso in acqua salata, scolatelo, trasferitelo in una capace ciotola e versate la birra.
Mescolate con cura quindi scolate di nuovo il riso e mettetelo coperto in frigo a raffreddare.
Tagliate a rondelle il wurstel, a dadini il peperone e a cubetti il formaggio.
Sgocciolate capperi, funghi e piselli. In una ciotolina mescolate olio, aceto, sale, pepe e prezzemolo.
Aggiungete al riso tutti gli ingredienti preparati, condite con la vinaigrette al prezzemolo e mescolate con cura.
Guarnite a piacere con un ciuffetto di insalata.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di riso a chicco lungo
- 1 bottiglietta di birra chiara
- 40g di olive nere snocciolate
- 1 wurstel di maiale
- 2 falde di peperone sott'olio
- 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
- 100g di funghetti sott'olio
- 100g di piselli in scatola
- 100g di formaggio caciocavallo affumicato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 2 cucchiai di aceto di vino
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 106 volte, l'ultima volta martedì 29 agosto alle 4:54.