Insalata Di Riso Alla Pescatora
Ricetta
Cuoci il riso in acqua salata aggiungendo lo zafferano in modo che il riso a fine cottura rimanga giallo. Dopo avere raffreddato il riso possibilmente non in acqua fredda, aggiungi tutti gli ingredienti, mischia molto bene e condisci con olio, sale, pepe, limone.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di riso arborio
- 1 bustina di zafferano
- gamberetti al naturale
- scampi cotti
- vongole
- cozze
- pisellini verdi
- peperoni tagliati a cubetti
- seppie
- ciuffi di calamari
- sale
- pepe
- prezzemolo
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