Insalata Di Riso Con Maionese
Ricetta
Tagliare a fettine le zucchine e farle marinare con olio, succo di limone, sale.
Lessare il riso e condirlo con olio e limone. Far rassodare le uova.
Mescolare il riso con le zucchine, i capperi, le erbette sminuzzate, le uova tagliate a fettine.
Condire con la maionese.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di riso integrale
- 4 zucchine napoletane
- 4 uova
- olio d'oliva extra-vergine delicato
- capperi selvatici
- succo di limone
- menta fresca
- maggiorana fresca
- maionese
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