Insalata Di Riso E Vongole
Ricetta
Cuocere il riso in acqua bollente per 15 minuti.
Fermare la cottura con acqua fredda e condirlo con olio, sale e pepe. Far aprire sul fuoco le vongole, eliminare le valve e condirle con olio, sale e prezzemolo.
Tagliare a listarelle il peperone e i cetriolini.
Unire insieme tutti gli ingredienti, condire con limone e mescolare.
Servire fredda.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di vongole
- 200g di riso
- 4 falde di peperone rosso
- 4 cetriolini sott'aceto
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio d'oliva
- succo di limone
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta mercoledì 24 ottobre alle 19:59.